Kulinarisches - Restaurants & Restauranttipps auf Guadeloupe
Die Restaurants und ihre Küche auf den Antillen:
Guadeloupe ist ein Land mit vielfältigen und aussergewöhnlichen Geschmacksrichtungen. Die Insellandschaft und das gastronomische Know-How verwöhnen die Gourmets auf eine ganz besondere Art mit den unterschiedlichsten exotischen Gaumenfreuden:. Auf der Speisekarte stehen Früchte, Gemüse, Gewürze, Fisch und Alkohol. Sowohl auf kreolisch traditionelle Weise oder auf exzellente französische Art zubereitet.
Wo die karibische, afrikanische, europäische und indische Kultur zusammenfließen ist die Küche der Antillen das würdige Spiegelbild genau dieser Mischform. Auf den Märkten finden Sie so ziemlich alle Produkte die für die Insel Guadeloupe so typisch sind: Zuckerrohr, Vanille, Kakao, Kaffee, Rum, Fisch oder Gewürze.
Preisgünstige Mahlzeit: 5-15 Euro
Restaurant mittlerer Kategorie: 15-25 Euro
Restaurant gehobener Kategorie: 25-35 Euro
Folgende Katgeorien sind hier anzutreffen:
Feinschmecker-Restaurants:
Französische Küche angereichert mit lokalen Produkten.
Traditionelle kreolische Restaurants:
Exotische oder lokale Einrichtung, typisch kreolische
Küche mit lokalen Spezialitäten.
Lokale Restaurants:
Einfache Einrichtung und familiäre Küche.
Lolos:
Kleine Läden mit wenigen Tischen. Die Tagesspeisen variieren je nach Markt.
Restaurant-Tipp 1: Das Restaurant von Chez Joselyne in Port-Louis
Erstklassige kreolische Küche in weiblicher Hand:
Das Restaurant von Chez Joselyne in Port-Louis ist auf der ganzen Insel für seine
ausgezeichnete kreolische Küche bekannt. Das Ambiente ist schlicht und ohne viel Schnörkel denn hier
zählt einzig das glänzende Essen. Ein wahres Gaumenvergnügen ist Court Bouillon des poissons, eine
würzige Fischsuppe oder das Ragout de porc, ein Schweinsragout.
Adresse: Restaurant Chez Joselyne, Plage du Soufleur, 97117 Port-Louis
Restaurant-Tipp 2: Caféière Beauséjour nahe Pointe Noir
Von Bouillabaisse bis Fischfilets in Koriander-Safransauce:
Dieses kleine aber feine Restaurant, in dem ein dänischer Chef exzellente kreolische Küche
wie Bouillabaisse oder Fischfilets in Koriander-Safransauce zubereitet, liegt in der
Nähe von Pointe Noir. Die Kakaobohnen aus eigenem Anbau veredelt er zu einer
Confiture de Fèves de cacao, in Beerenkonfitüre eingelegte geröstete Kakaobohnen.
Zum hausgemachten Kochbananenkuchen oder Papayakuchen gibt es Kaffee aus der eigenen
Plantage serviert.
Adresse: Caféière Beauséjour, Acomat, 97116 Pointe Noir
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